El Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius ayuda a las delegaciones nacionales e internacionales que asisten como observadoras a participar eficazmente en el trabajo del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. El documento establece las Reglas de Procedimiento básicas, los métodos para la elaboración de normas del Codex y textos afines, y definiciones y directrices básicas para el funcionamiento de los comités del Codex.
En esta 28.ª edición se presenta por primera vez un nuevo diseño desde la década de 1960; se modifica la sección sobre normas para productos relacionados con contenedores no minoristas; se introduce un nuevo texto sobre «Criterios y directrices de procedimiento para los comités del Codex y grupos de acción intergubernamentales especiales del Codex que trabajan por correspondencia». También se encuentra disponible un nuevo anexo sobre el «Enfoque para la extrapolación de límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios a una o más especies al principio de análisis de riesgos aplicados por el Comité sobre residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos».
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